エレガンテ

料理

概要

名前Elegante – エレガンテ
料金21,700円
対象プランすべて

料理

突き出し – アミューズ

名前Amuse Bouche served at the waiting room
控え室にて アミューズ・ブーシュ
選択可能コースすべて
(控え室にて出される全コース共通メニューのはず)

披露宴前に控え室にて出される一口サイズのオードブルです。
試食会では、お皿にのってコースにつき1品、お上品に出されました。

生ハムのやつ、
中になにかちょっとすっぱい柔らかいものが入っていて
とても美味しかった!
(味音痴には何が入っているかはわからなかった。トマト???)

前菜 – オードブル

名前Blanched Angel Prawn and Seared Tuna
served with Vegetables and Caviar
天使の海老の霜降りとマグロの炙り
彩り野菜とキャヴィア添え
選択可能コースエレガンテ
ミッキーの形のサーモンの料理に変更可能?

ぽんちゃんがとても美味しいと絶賛していました

前菜 – オードブル

名前Sautéed Eel and Braised Iberian Pork
Served with Truffle-Sweet Vinegar Sauce
ウナギのソテーとイベリコ豚のプレゼ
トリュフ風味のスウィートヴィネガーソース
選択可能コースエレガンテ

スープ

名前Green Vichyssoise with Jellied Consommé
And Black Sesame-Roasted Duck
グリーンヴィシソワーズとコンソメジュレ
黒胡麻風味の鶏と共に
選択可能コースエレガンテ

魚料理 – ポワソン

名前Steamed Abalone, Alfonsino and Clam
Served with Braised Turnip and Ginger-Clam Sauce
アワビと金目鯛とハマグリのヴァボーレ
カブのプレゼと生姜風味の餡
選択可能コースエレガンテ

肉料理 – アントレ

名前Grilled Beef Tenderloin with Taro Tart
served with Black Mirin Sauce and Wasabi Dip
牛フィレ肉のグリル 山芋のタルト添え
熟成黒みりんソースと山葵のディップ
選択可能コースエレガンテ

リゾット

名前King Crab and Seaweed Risotto
タラバ蟹と生海苔のリゾット
選択可能コースエレガンテ

デザート

名前Citrus-Vanilla Ice Cream on Cherry Custard
covered with Flambéed Meringue
ノルウェー風シトラスフレーバーのバニラアイスクリーム
チェリープディングと共に
選択可能コースエレガンテ・レアーレ

コーヒー & プティフール

写真撮り忘れた〜!可愛い一口サイズのスイーツがでました。

ブレッドと海藻バター

たまねぎパンといかすみパン
奥にあるのが海藻バター

試食ではオリーブオイルも出していただきました。

どちらも美味しかったけど、やはり海藻バターおいしかった!!

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